滋賀県近江八幡市。

滋賀県中部、琵琶湖東岸に位置しております。

ここに小さな醸造所を構え、クラフトビールとコンブチャを製造しています。

一度の製造規模は100ℓ強。

醸造所としてはとても小さく、試行錯誤の日々を繰り返しています。

飲み飽きず、何杯でも飲める。

お酒単体ではなくお食事と一緒に。

ご友人や大切な方とのひと時に。

頑張った自分へのご褒美に。

そういった何気ない日常に、そっと寄り添う。
そんな存在であれたらと願っています。

そして弊社の一番の特徴は

「美味しいだけでなく、ワクワクする商品を」製造している所です。

普通クラフトビールの原材料として使用されないもの。
形が悪く、販売するには難しい青果。

試験的に使用され、廃棄されるしかない農作物。

これらを弊社にて引き取り、美味しい飲料へ生まれ変わらせています。

他の醸造所では製造されないようなチャレンジングな製品が多いです。

どのような味なのか？

どのような料理に合うのか？

どういった想いで製造したのか？

分かりやすく説明していますので、

ゆっくりとお読みになっていただけますと幸いです。