滋賀県近江八幡市にて小さな醸造所を構えて、クラフトビールとコンブチャを製造しております「Diamond Brewery」です。

クラフトビールの一回の製造容量は約100L強と、クラフトビールの製造所としてはとても小さな醸造所です。
規模が小さな分、製品をたくさんの回数仕込むことができますので、少しでも美味しくなるよう、日々試行錯誤を繰り返しています。
飲み飽きずに何杯でも飲める商品の製造を心がけており、お友達との談笑の際、普段のお食事と一緒に楽しんでいただく等、何気ない日常にそっと寄り添う存在であれたら。と願っております。

そして当醸造所のもう一つの主力商品
「コンブチャ」は聞き馴染みのない飲料かもしれません。
「昆布茶なの？」
「昆布が入っているの？」
と、お客様からよくお問い合わせをいただくのですが、その正体はお茶と糖分を発酵させて作られた、とても健康的な清涼飲料です。
フルーティで白ワインのような味わいのものから、少し酸味が強いもの、お酒のような風味を感じられるものと様々。酵母由来の優しい炭酸が、さながらノンアルコールのスパークリングのよう。

休肝日にも最適で、お酒のような味わいがあるにもかかわらず美容効果もばっちり。
豊富なプロバイオティクスのおかげで免疫力向上、ダイエット、美肌、アンチエイジング等に効果的とされています。

ご購入されるタイミングによって、都度お取扱いしている商品が異なりますので、何か分からないことがありましたらお気軽にメッセージをいただければと思います。

https://note.com/diamondbrewery
こちらでブログも掲載しておりますので、良かったらビールを片手にお読みになってみて下さい。

どうぞよろしくお願い致します。